A Brisighella potete perdervi tra le strade del borgo medievale: la più suggestiva è certamente la via degli asini, sopraelevata e illuminata da arcate, chiamata così perché la percorrevano gli animali carichi del gesso delle cave. Se volete ammirare il paese dall’alto potete salire sul colle della rocca o della torre dell’orologio, col suo curioso quadrante a sei ore. Vedrete colline ricche di uliveti, da cui si ricava il famoso olio locale: scoprite i ristoranti del paese per degustarne le varietà, o addirittura imparare a preparare la pasta fresca tradizionale!

Viaggiando verso Petrella Guidi avrete l’impressione di tornare indietro nel tempo, fino a varcare le porte di un borgo che ha conservato il suo volto medievale. Passeggiare tra le sue strade silenziose, affacciate sulle colline, sarà un’esperienza indimenticabile… Anche a Pennabilli le origini del borgo si perdono nel tempo: oggi le case del paese dialogano con le opere del museo diffuso “I Luoghi dell’Anima”, ideato da Tonino Guerra. Qui troverete anche il ristorante stellato “Il Piastrino”, dove potete fermarvi a gustare il meglio della tradizione romagnola

Chi viaggia verso le colline forlivesi sarà accolto dai vigneti e dalle rocche che dominano le vallate, teatro di scontri feroci tra le più potenti famiglie del Medioevo. La rocca di Meldola era il rifugio estremo di Guido da Montefeltro in Romagna, mentre alla Rocca delle Caminate si fondono storia antica e moderna: rasa quasi del tutto al suolo nel ‘400, fu poi restaurata e divenne la residenza estiva di Mussolini. Poco lontano, Bertinoro vi aspetta per farvi scoprire le cantine locali, dove degustare i vini romagnoli più amati, dall’Albana al Sangiovese.

C’è un motivo speciale per visitare Sogliano: il borgo custodisce l’antica tradizione del formaggio di fossa, uno dei simboli gastronomici della Romagna. Il suo gusto unico nasce molti secoli fa, quando nel Medioevo i contadini facevano stagionare il formaggio in apposite buche sotterranee. La tradizione è ancora viva in paese e chi lo desidera può visitare le fosse, o degustare questo prodotto speciale. A Montetiffi invece le botteghe fabbricano ancora le tipiche teglie in terracotta per la cottura della piadina: divertitevi a creare la vostra in appositi workshop!